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Amazon.co.jp: ノーマの発酵ガイド : レネ・レゼピ, デイヴィッド

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アート・デザイン・音楽 The Noma Guide to Fermentation アート。アート・デザイン・音楽 The Noma Guide to Fermentation アート。Amazon.com: Le guide de la fermentation du Noma: 9782812319006。The Noma Guide to FermentationRené Redzepi & David Zilber言語: 日本語/英語　発酵の技術とレシピページ数: 500ページ以上ノーマの発酵食品のすべて一般読者に向けて、発酵食品作りの始め方と実用的なレシピを書いた、共著者はノーマの発酵ラボのリーダーであるデヴィッド・ジルバー。ノーマの発酵ガイド【私の食のオススメ本】 | 石川県金沢発、食と農業。